らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 12月20日 08時21分

種子島産安納芋を使ったポタージュのレシピ
ねっとり甘い安納芋です。
.
レシピ提供【Bar U`Jadde】
.
オーナー自ら市場に出向き旬の食材を使用した本格イタリアンを提供！
.
東京表参道のイタリアンワインバー　バール ウギャッデ
.
☆材料(2人分)☆
.
安納芋 50g.
玉ねぎ 1/4個.
サラダ油 少々.
牛乳 50cc.
生クリーム お好み.
塩・ハチミツ 少々.
こしょう・エキストラバージンオイル（EXV） お好み.
.
.
☆作り方☆.
.
1.安納芋を濡らしたペーパータオルで包み、さらにアルミホイルで包み160度のオーブンで1～1.5時間火を入れる。（安納芋に串がスッと入るまでオーブンに入れる。）
.

2.なべにスライスした玉ねぎ、サラダ油をいれ、弱火でじっくりいためる。
.

3.玉ねぎが狐色になったら皮を剥いた安納芋と牛乳をいれ、安納芋を潰しながら中火で煮詰める。
.

4.1をボールに移しブレンダーでしっかりペースト状にする。
.

5.ペースト状にしたら鍋に戻し、弱火にかけながら生クリーム、塩、ハチミツで味、濃度を調える。
.

6.出来上がったらお皿に盛りこしょう、EXVをかけて完成。
.

#U`Jadde
#ウギャッデ
#レシピ
#手作り
#らでぃっしゅポケット
#らでぃポケ
#らでぃっしゅぼーや
#radish
#種子島産安納芋
#安納芋
#安納芋ポタージュのレシピ

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する