いよいよクリスマス?? オーブン不要で簡単にできるローストビーフの作り方を神宮前「Trattoria Buca Junta」石川淳太シェフにご紹介いただきました✨にんにくとハーブに火を通してから牛肉に詰めるとマイルドな味になりますよ。パーティーシーンを華やかにしてくれる一品、是非お試しくださいね? ［材料（4〜5人前）］・牛もも肉 1kg ・じゃがいも（メークイン） 4個・にんにく 7片・ローズマリー 10枝・イタリアンパセリ 1パック・オリーブオイル適量・黒こしょう適量・塩適量［作り方］ 1. 牛もも肉を室温に戻しておく。 2. にんにく3片、ローズマリーの葉4枝、イタリアンパセリの2/3パックをみじん切りにして、オリーブオイルでにんにくが色づくまで炒める。 3. じゃがいもの皮をむいて、食べやすい大きさに切る。 4. 牛もも肉全体に数カ所穴を開けて、2を詰め込む。仕上げ用に2は少し残しておく。塩、黒こしょうを全体に多めにふる。 5. 牛もも肉を入れて蓋ができる深い鍋にオリーブオイルを引き、牛もも肉の全体をまんべんなく焼きつける。 6. 牛もも肉の周りに3のじゃがいも、3mmほどにスライスしたにんにく3片、残りのローズマリーを枝ごと入れ、塩、こしょうをし、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。 7. 10分経過したら牛もも肉を裏返し、さらに5分蓋をして焼く。 8. 牛もも肉の中心に竹串を刺して、竹串の先を唇に当てて熱いと感じたら、牛もも肉を鍋から取り出して、アルミホイルで包んで30分ほど休ませる。 9. じゃがいもは火が通るまで焼く。 10. 皿にじゃがいもをのせ、焼きあがったローストビーフを切って盛り付け、2の残りにオリーブオイル加えて混ぜてローストビーフに回しかけ、残りのイタリアンパセリを飾って完成。 #料理好きな人と繋がりたい #簡単 #ローストビーフ #パーティーメニュー #レシピ #作り方 #yummy #instafood #cooking #牛肉 #Recipe #新年 #newyear #homemade #ビデリシャス

videliciousnessさん(@videliciousness)が投稿した動画 - 2016/12/22 15:00:07