C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 1月5日 23時46分

熊本のご当地メニュー！絶妙なコラボ　ちくわサラダ天！
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九州の熊本を中心に人気のお惣菜！
ちくわの天ぷらの中にポテトサラダをいれた斬新な組み合わせで
全国的に話題を呼んでいます！
お弁当のおかずに、ビールのおつまみにぴったり♪
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■材料（2人前）
・じゃがいも...1/2個
・にんじん...1/6本
・マヨネーズ...大さじ1.5
・塩こしょう...少々
・玉ねぎ...1/6個
・ちくわ...4本
・ソース...お好み
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（衣）
・薄力粉...80g
・水...150g
・青のり...適量
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■手順
1.じゃがいもを6等分、にんじんをイチョウ切りにする
2.1を耐熱ボウルに入れ、ラップして500wのレンジで6分加熱する
3.2をキッチンペーパーで水分を取り、じゃがいもをつぶし、マヨネーズ、玉ねぎを加え、塩コショウで味付けし、混ぜる
4.ちくわに縦に1本切込みを入れ、3を詰め爪楊枝でとめる
5.薄力粉、水、青のりを混ぜ合わせ衣を作り、ちくわにつけて揚げ、爪楊枝を抜いたら完成です♪
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