Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 1月11日 05時48分

Este suele ser uno de los ingredientes más utilizados dentro de la repostería que puede causar confusiones al momento de toparse con él en alguna receta. Crema de leche o Nata, como la conozcan, acá les comparto la receta para que puedan prepararla cuando la necesiten.

Ingredientes:
1 ¼ tazas de Leche líquida entera (250 gramos)
⅞ taza de Mantequilla (200 gramos)
3 cucharadas de Azúcar
1 cucharadita de Esencia de Vainilla

Preparación:
-Vierte la Leche y la Mantequilla en un bowl. Calienta un par de minutos en el microondas, lo suficiente para que la Mantequilla se derrita sin que hierva la Leche. O, si lo prefieres, puedes ayudarte con la cocina y calentar en una olla ambos ingredientes, siguiendo el mismo procedimiento sin dejar que hiervan.
-Luego retira del fuego, y aun calientes, vierte en la licuadora; procesa a alta velocidad durante 1 minuto aproximadamente para obtener una consistencia moderadamente espumosa.
-Lleva la mezcla a un recipiente ancho y hondo, y metelo en la nevera. Refrigera durante 6 horas. Mientras más tiempo se refrigere, mayor consistencia obtendrá la crema. Deberá formarse una capa densa en la superficie y líquida en el fondo.
-Una vez lista, añade el Azúcar y la Esencia de Vainilla a la Crema.
-Bate suavemente con una cuchara de madera hasta integrar bien y listo. ¿Les gustó esta receta? No olviden compartirla con quien la pueda necesitar.

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