Sascha Barbozaのインスタグラム(saschafitness) - 3月2日 04時22分

Galletas Chocolate chip light???! Esta es una receta que está en mi libro, crecí comiendo estas galletas en casa de mi abuela y un día decidí darles un giro saludable y sustituir ingredientes. Saben increíble, no son difíciles de hacer y son una opción más ligera para cuando tienes un antojo de dulce, como siempre les digo con moderación porque igual contiene calorías.
Ingredientes.
1 taza de mantequilla de mani natural/ en esta ocasión utilice media taza de mantequilla de maní y media taza de Ghee.
2 tazas de edulcorante granulado a base de stevia o azúcar de coco.
2 huevos grandes o 3 pequeños.
1 cucharada de vainilla.
2 tazas de harina de almendras.
1/2- ¾ taza de harina de avena, yo no tenía harina de avena así que sencillamente la hice toda con harina de almendras. También puedes hacerla toda con harina de avena, es una opción más económica, si no tienes está harina sencillamente licúa hojuelas de avena hasta volverlas polvo.
1 cucharadita de polvo para hornear.
1 cucharadita de bicarbonato.
500g de chocolate oscuro sin azúcar picado en cuadritos... esta cantidad es opcional, puedes agregarle la cantidad de chocolate que prefieras y también puedes agregarle nueces picadas si deseas.
Preparación:
1. Con una batidora mezcla mantequilla de mani, huevos, vainilla y edulcorante especial para cocinar
2. Incorpora las harinas una taza a la vez, junto con el polvo para hornear y bicarbonato
3. Luego agrega el chocolate, opcional puedes agregar 1 taza de nueces picadas, revuelve bien y coloca la mezcla en el congelador aproximadamente 2 horas
4. Precalienta horno a 375 grados F
5. Con una cuchara forma las galletas, de forma rustica, colocalas en una bandeja rociada con spray antiadherente, y hornea 15 min, este tiempo depende del horno, en Venezuela yo las hacía 15 minutos y era perfecto, aquí les dejé 15 minutos y casi se me queman??‍♀️ hubiesen quedado mejor con 10 o 12 minutos. Lo ideal es que no se cocinen por completo sino que queden un poquito crudas en el centro y con el calor se siguen cocinando.

Estas galletas son de mis preferidas!

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