テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 3月10日 16時23分

フライパンひとつで赤ワインパスタ?
■材料
・牛肉　200g
・塩胡椒　適量
・スパゲッティ　100g
・赤ワイン　200cc
・水　150cc
・塩　4g
・粉チーズ　10g
・オリーブオイル　適量
・ベビーリーフ　適量
・レモン　1切
■手順
【事前準備】
・牛肉は1時間ほど常温に出しておく。
1. 牛肉に塩胡椒を振る。
2. フライパンをよく熱してから、オリーブオイルを引き牛肉にこんがり焼き目がつくまで焼く。側面まで焼いたら最後に赤ワインを入れ、蓋をする。1分ほどしたら水分を少し飛ばし、牛肉を取り出す。落ち着いたら薄くスライスする。
3. 牛肉の入っていたフライパンに赤ワインと水、塩をいれ、沸騰したらスパゲッティを入れて表記の時間より2分早めに茹でる。途中焦げ付かないようにかきまわす。
4. 茹で上がった時点で水分が残っていたら強火にして飛ばし、オリーブオイル、粉チーズ、胡椒を入れ混ぜる。
5. スパゲッティを器に盛る。その上にベビーリーフとスライスした牛肉を乗せ、レモンを添えたら完成。お好みでレモンをかけるとさっぱりと食べられます！
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