オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 4月7日 18時07分

【アンドゥイエットのゼリー寄せ】
「フレンチ割烹ドミニク・コルビ」のシェフが教えてくれたのはアンドゥイエットというフランスの内臓入りソーセージを野菜とともにゼリー寄せにしたフレンチらしいテリーヌです。アンドゥイエットはちょっと手に入りにくいかもしれませんし、テリーヌ型やはけなどが必要ですが、すべて代用案も記していますのでぜひチェックしてみて下さいね。
おもてなし料理にもぜひ、ご活用下さいね。
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