C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 4月13日 15時58分

ベリーアイスケーキ??
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プロが作ったみたいなアイスケーキが牛乳パックで出来ちゃう！
ベリーの甘酸っぱさとメレンゲの甘さの相性抜群♪
記念日やパーティーにぜひ！
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?✨材料
冷凍ミックスベリー（ピューレ用）…150g
レモン果汁…小さじ2
生クリーム…200ml
卵白…2個分
砂糖…80g
冷凍ミックスベリー（中に入れる用）…100g （トッピング）
ホイップクリーム…適量
いちご…適量
ブルーベリー…適量
はちみつ…適量
ミント…適量
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?✨下準備
冷凍ミックスベリーは解凍しておく。
トッピングのいちごは半分に切り、ブルーベリーと一緒にはちみつで和える。
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?✨作り方
1. 牛乳パックは1面を切り取り、注ぎ口の面をテープで止める。
2. 冷凍ミックスベリーとレモン果汁をフードプロセッサーで撹拌しピューレ状にする。ボウルに取り出しておく。
3. 同じフードプロセッサーに、生クリームを入れ、とろっとするくらいまで撹拌する。1のボウルにいれてゴムベラで混ぜる。
4. メレンゲをつくる。別のボウルに卵白を入れ、砂糖を4回に分けて入れながら、すくったときに少し角が立つくらいまで泡立てる。
5. 2のボウルにメレンゲを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。中に入れる用のミックスベリーを入れさっと混ぜる。
6. 牛乳パックに流し込み、冷凍庫で固まるまで冷やす。牛乳パックをはがして取り出し、ホイップクリーム、いちご、ブルーベリー、ミントを飾り完成です♪
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