らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 5月12日 07時11分

鶏肉の青菜はさみ焼きの作り方(レシピ)
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☆材料(4人分)☆
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鶏肉 2枚
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小松菜 2本
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にんじん 4cm
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シュレッドチーズ 30g
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塩、粗挽き黒こしょう 各少々
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オリーブオイル 大さじ1
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☆作り方☆
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1.鶏肉は厚いところに切り込みを入れて、厚みを均等にする。塩、こしょうを振る。 .
2.小松菜はざく切りに、にんじんは細切りにする。
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3.1に2とシュレッドチーズをのせて、はさむように巻く。開かないように竹串や金串などで留める。
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チーズは、肉の端に置くとフライパンに溶け出てしまうので、中央に置いて巻くとよい。 .
4.フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを熱する。鶏肉の皮を下にして入れて焼く。
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5.皮が色よく焼けたら、ひっくり返してふたをし、弱火で10分ほどかけてゆっくり蒸し焼きにして中まで火を通す。
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☆ワンポイント☆
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鶏肉は火が通りにくいので、厚みを均一にして、慌てずじっくり焼くのがポイント。
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