イオンのインスタグラム(aeon_japan) - 5月22日 10時00分

塩麹の効果でお肉やわらか♪フライパンでも作れるバックリブのグリルがとってもジューシー。
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【作り方（4人分）】
①にんにく（2片）をすりおろし、塩麴（大さじ3）、酒（大さじ1）、はちみつ（小さじ1）と混ぜる。
②パプリカ（赤・黄各1/2個）は大き目の一口大に、ズッキーニ（1本）は輪切りにする。
③ジッパー付き保存袋に豚肉バックリブ8本を入れ、①を入れてよくもみ、3時間から一晩冷蔵庫で漬けた後、室温に1時間ほどおく。
④③の豚肉を取り出し、クッキングペーパーで包み、熱したフライパンに入れる。
⑤水150mlを加えてふたをし、15分ほど蒸し焼きにする。
⑥水分が出ていたらクッキングペーパーでふき取る。フライパンで豚肉と野菜の全体に焼き色がつくまで焼く。
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