らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 6月2日 07時16分

さばのレモンハーブ焼きの作り方(レシピ)
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☆材料(4人分)☆
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さば(2枚おろし) 1尾分
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レモン汁 1/2個分
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レモン果皮(すりおろし) 1/2個分
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にんにく(すりおろし) ひとかけ分
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ローリエ 8枚
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塩、粗びき黒こしょう 各適量
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オリーブオイル(またはサラダ油) 大さじ1
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ミニトマト、いんげん 適量
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☆作り方☆
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1.さばは1枚を4等分する。身の一番厚いところに浅く十字に切り込みを入れて、塩、こしょうを振る。
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2.さばの切り目に、にんにくのすりおろし、ローリエの順に乗せ、レモン汁とレモン果皮を全体に振りかけて、30分ほど置く。いんげんをサッと茹でる。 .
3.フライパンにオリーブオイルを熱する。さばにローリエの葉をつけたまま、皮目を下にして入れて焼く。 .
4.ひっくり返したら、ミニトマト、いんげんを並べて一緒に焼く。
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☆ワンポイント☆
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ローリエを一緒に焼くことで、香りがしっかりとさばに移ります。お好みで、タイム、オレガノ、ローズマリーなどを加えてもおいしいです。
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