テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 6月11日 20時53分

【霜降り】高級黒毛和牛の贅沢カツサンド⠀
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■材料⠀
黒毛和牛ロース肉ステーキ用　300g⠀
塩・胡椒　各小さじ1/2⠀
薄力粉　適量⠀
溶き卵　1個分⠀
生パン粉　適量⠀
とんかつソース　大さじ2⠀
タルタルソース　大さじ2⠀
食パン　2枚⠀
バター　小さじ1⠀
からし　小さじ1/3⠀
フリルレタス　4〜6枚⠀
新玉ねぎ（大）　1/6個⠀
トマト（大）　1/4個⠀ ⠀
■手順⠀
1. バターは常温に置いて柔らかくしておく。⠀
2. 新玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。⠀
3. トマトは薄い輪切りにする。⠀
4. 食パンは軽く焼いておく。⠀
5. 牛肉の両面に塩胡椒を多めにふり、薄力粉・溶き卵・生パン粉の順で粉付をする。⠀
6. 200度の揚げ油で、40秒ずつ両面を揚げる。
7. トーストの上に、バターとからしを混ぜながら塗り、レタスをのせてタルタルソースをかける。ビーフカツをのせて、とんかつソースを塗り、新玉ねぎ・トマトの順でのせたら、もう一枚のトーストをかぶせて軽く押す。⠀
8. 竹串等で刺して、パンを抑えながら適当な大きさに切る。⠀
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