テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 6月22日 20時04分
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■材料⠀
中トロ 1柵⠀
にんじん 1/2本⠀
紫キャベツ 1/8個⠀
玉ねぎ 1/4個⠀
レタス 2~3枚⠀
・ゴルゴンゾーラチーズ 大さじ3⠀
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《かぼちゃペースト》⠀
かぼちゃ 1/8個⠀
生クリーム 大さじ1⠀
塩こしょう 少々⠀
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《ソース》 ⠀
オリーブオイル 大さじ2⠀
バルサミコ酢 大さじ2⠀
はちみつ 大さじ1⠀
醤油 大さじ1⠀
塩 小さじ1/4⠀
こしょう 少々⠀
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小麦粉 適量⠀
溶き卵 1個分⠀
パン粉 適量⠀
バンズ 2個⠀
ミニトマト 2個⠀
レモンスライス 2枚⠀
竹串⠀
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フライドポテト 適宜⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
・にんじんと紫キャベツ、玉ねぎは千切りにして塩少々をふり、水気を切る。⠀
・かぼちゃは1㎝角に切って皮をむき、600wの電子レンジで2分30秒加熱する。熱いうちに生クリームを加えてフォークでペースト状に潰し、塩こしょうで味付けする。⠀
・バンズは横半分にスライスしてトースターで軽く焼く。⠀
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1. 中トロは半分に切って塩こしょうをふる。⠀
2. 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。⠀
3. 200℃の油で衣がきつね色になるまでさっと揚げる。⠀
4. ソースを作る。ボウルにソースの材料ををすべて入れてよく混ぜる。⠀
5. バンズにかぼちゃのペースト、レタス、3、ゴルゴンゾーラチーズ、紫キャベツ、にんじん、玉ねぎの順に重ね、ソースをかけて挟む。⠀
6. レモンスライスとミニトマトを上にのせ、竹串を刺す。⠀
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2017/6/22