KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月24日 22時16分

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『豚こま肉ときのこのみそ炒め』
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【材料】 2人前
豚こま切れ肉 　150g
玉ねぎ 　1/2個
しいたけ 　4個
えのき 　1/2株
①しょうゆ 　小さじ1
①酒 　小さじ1
①片栗粉 　小さじ1
----- 合わせ調味料 -----
みそ 　大さじ1
みりん 　大さじ1
酒 　大さじ1
砂糖 　大さじ1/2
すりおろしニンニク 　小さじ1/2
ごま油 　大さじ1
青ねぎ（飾り用小口切り） 　適量
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【手順】
1. 豚こま切れ肉は①を加えて和えます。
2. 玉ねぎは皮を剥き、繊維に沿って薄切りにします。
3. しいたけは石づきを取り、5mm厚さ程度に切ります。
4. えのきは石づきを取り、食べやすい長さに切り、ほぐします。
5. ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
6. フライパンにごま油大さじ1/2を温め、中火で1を炒めて色が変わったら一度取り出します。
7. フライパンにごま油大さじ1/2を加えて温め、中火で2〜4を炒めます。
8. 7がしんなりしたら6の肉を戻し、5を加えて味を調えたら完成です。盛り付けてお好みで青ねぎを添えてください。
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【コツ・ポイント】
調味料はお好みで調整してください。
しいたけやえのきのほか、まいたけ、しめじなど、お好みのきのこ類を合わせてくださいね。
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