KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月27日 15時04分

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『グラスで簡単！いちごのレアチーズケーキ』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 4個分
①クリームチーズ 　150g
①いちご 　120g
①砂糖 　70g
生クリーム 　150ml
レモン汁 　大さじ1
ゼラチン（粉） 　5g
お湯（80℃程度） 　50ml
カステラ 　適量
ホイップクリーム 　適量
ミント 　適量
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【手順】
クリームチーズは常温に出し、柔らかくしておきます。
いちごはヘタを取り、洗っておきます。
1. 80℃程度のお湯と粉ゼラチンを合わせ、よく溶かします。
2. ボウルに①を入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。
いちごとクリームチーズは軽くフォークで潰します。
3. 2に生クリームを加え、さらにハンドミキサーで混ぜ合わせます。
4. レモン汁と1を3に入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
5. カステラを食べやすい大きさにカットします。
6. グラスに5を敷き詰め、その上に4を流し入れます。
7. 6を冷蔵庫で2時間以上冷やし固めて、ホイップクリームといちご、ミントをトッピングしたら完成です。
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【コツ・ポイント】
たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。
ふやかしてから使用する粉ゼラチンもありますので、使用表示に注意してご利用下さい。
お湯→粉ゼラチンの順で合わせると、ダマになりにくくオススメです。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^
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