テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月2日 20時46分

【楽しい歯ごたえ】揚げごぼうの冷んやり豆乳担々麺⠀
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■材料⠀
中華麺 1人分⠀
ごぼう 1/3本⠀
片栗粉 適量⠀
豚ひき肉 150g⠀
豆板醤 小さじ1⠀
甜麺醤 小さじ2⠀
ごま油 小さじ1⠀
塩 小さじ1/4⠀
水菜　適量⠀
プチトマト　適量⠀
糸唐辛子　適量⠀
ラー油　適量⠀
《A》⠀
無調整豆乳 200ml⠀
ねりごま 大さじ1⠀
めんつゆ 小さじ1⠀
塩 小さじ1/4⠀
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■手順⠀
1. ピーラーを使用しごぼうを薄切りにし、片栗粉をつける。揚げ油に入れ、きつね色になるまで180℃で揚げる。⠀
2. ボウルに豚ひき肉、甜麺醤、豆板醤、ごま油、塩を入れてスプーンで混ぜる。ラップをし電子レンジ（600w）で1分30秒加熱する。その後一度混ぜ、再び1分加熱する。⠀
3. 《A》を混ぜ、茹でておいた中華麺をいれる。上に、1のごぼうフライ、2のひき肉、4cm幅に切った水菜、プチトマト、糸唐辛子をのせる。最後にラー油をかける。⠀⠀
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