【ザグじゃないよ】手作りチーズのサグカレー? ⠀ ■材料⠀ ・ほうれん草 1束⠀ ・玉ねぎ（みじん切り）大1個⠀ ・トマト（ざく切り）大1個⠀ ・にんにく（みじん切り） 2片⠀ ・生姜（みじん切り） 1片⠀ ・水 150ml⠀ ・塩適量（目安：小さじ1〜2）⠀ ・サラダ油大さじ2⠀ 《スパイス》⠀ ・クミンシード大さじ1/2⠀ ・ターメリック小さじ1⠀ ・コリアンダーシード大さじ1/2⠀ ・ガラムマサラ大さじ1⠀ ・チリパウダー小さじ1/2⠀ 《カッテージチーズ（パニール）》⠀ ・牛乳 1L⠀ ・フレッシュレモン汁大さじ2⠀ 《飾り》⠀ ・生クリーム⠀ ・針生姜⠀ ■手順⠀ 1. 鍋に牛乳を入れて加熱し、沸騰したら弱火にしてレモン汁を加える。軽く一混ぜしたら、火をごく弱火にして3分ほど加熱する。ザルにさらしか水切りネットを張り、流し入れる。固形分と水分に別れたら、ザルから外して、重石を置いて固まらせて冷蔵庫で冷やす。しっかりと固まったら、一口大にちぎる。⠀ 2. ほうれん草はざく切りにして、塩ひとつまみ（分量外）を加えたお湯で茹でる。フードプロセッサーにかけて、ペースト状にする。（回り辛かったら水を大さじ1加える）⠀ 3. フライパンにサラダ油とクミンシード、コリアンダーシードを入れて色が変わってきたら、生姜、にんにく、玉ねぎを炒める。うっすらと色づいたら、トマトと残りのスパイスを加えて炒め合わせる。⠀ 4. 水を入れ、塩で味を整えて10分煮る。ほうれん草ペーストとチーズを入れて、一煮立ちしたら器に盛り、生クリームをかけて、針生姜を添える。ナンやターメリックライスを添えて食べる。⠀ #food #foodie #cooking #recipe #tastemade #japan #japanese #japanesefood #curry⠀ #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #ランチ #お昼ごはん #ディナー #夜ごはん #カレー #カレー

tastemade_japanさん(@tastemade_japan)が投稿した動画 - 2017/08/20 16:39:00