亜希子のインスタグラム(akiko_ohki) - 9月8日 22時32分

【池袋にある「黒光り餃子」が、いささか黒すぎるご報告】
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餃子っちゅーのは「正統派の白」だけでなく、赤だの黒だの黄色だの、色々とあるものです。
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そういう変わりダネを味わうのも、ときに良きものですが。
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私、見つけちゃったんです。池袋に、いささか黒すぎる餃子があるんですよね。
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それが「千里香」の「土豆餃子」(1,200円/税別)
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土豆ってのは、中国でジャガイモのことだそうで。
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ジャガイモのでんぷんが、とにかくこの餃子を黒くしているのです。
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冷凍することで黒くなり、それを粉末にして水と一緒に練って皮にするそうです。
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こんだけ黒くなくてもよいと思いますが、ジャガイモに含まれる「カリウム」は、高血圧や夏バテの予防になるそうなので、猛暑でゲンナリしている方には、もれなくピッタリかもしれませぬ。
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店員さんによると、この餃子の餡のシャキシャキ感の正体は、「白菜」「キャベツ」「タマネギ」「ショウガ」「長ネギ」「キムチ」を細かく刻んだものだそう。
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ニンニクとネギがたっぷりと入ったお醤油につけて、どぞ。
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決して、見た目だけで面白さを終わらせるではなく、クセになる味でオチをつけるのは、このお店の素晴らしさですな。
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普通の水餃子も、プリプリしてて良きものですよ。
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