イオンのインスタグラム(aeon_japan) - 9月15日 10時04分

やわらかい牛ヒレ肉のソテーに、きのこをたっぷり使ったクリームソースが相性抜群☆もちっと食感の押し麦を添えた、牛ヒレ肉のソテーきのこクリームソースは、おもてなし料理にもぴったり♪ ・
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【作り方（4人分）】
①牛肉（大きめに切った牛ヒレ肉 4枚）は、焼く30分前に室温に戻し、焼く直前に塩（小さじ2）、あらびき黒こしょう（適量）をふる。
②フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、強火で牛肉を片面1分半ずつ焼き、器に取り出してアルミホイルをかぶせておく。
③押し麦（200g）はたっぷりの水で15分間ゆで、流水で冷やして水気をきり、粉チーズ（大さじ3）を混ぜ合わせる。
④しいたけ（1パック）とエリンギ（1パック）はひと口大に切り、②のフライパンで焼き、酒（大さじ4）と生クリーム（200ml）、固形コンソメ（1個）を加え、2分ほど煮詰めて塩（適量）で味を調える。
⑤器に押し麦、④、を盛り、食べやすく切った牛肉を盛り付け、みじん切りにしたパセリ（適量）をふる。
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