蓮沼千紘のインスタグラム(knitchihiro) - 9月16日 21時56分

作らなきゃーって思って作るご飯よりも頭に絶対美味しいだろうなって思いついたものの方が美味しく作れると思う。

2日くらい前にふと思いついた、
「蛸と鶏とジャガイモのピリ辛ケチャップ炒め」という料理。
作ったことも食べたこともない。

大きめのフライパンを火にかけ油をひく。
中央に鶏肉(親子丼用とか唐揚げ用って書いてあるやつ)、取り囲むように輪切りにしたジャガイモ(今日はメイクイーン使用)を並べる。塩胡椒を全体にふる。
鶏肉の色が変わってきたなぁと思ったら鶏肉めがけて調理酒をかける。
蓋をして蒸し焼きにする。
鶏のフライパン面がカリッとしてそうだったらひっくり返して片面も焼き目が付くように焼く。ジャガイモも返す。
焼き目がついたらフライパンの端に寄せて鶏からでた油をもう片端に集めてぶつ切りのタコを投入。タコだけに塩胡椒をふる。
タコが鶏の油で炒まったらジャガイモと鶏と混ぜる。(タコを炒めている間もジャガイモと鶏はずっとフライパインの端にいる)
チリパウダーをふる。
混ぜる。
みりんを全体にまわす。
醤油をみりんより少なめに入れる。
混ぜる。
ケチャップを好きな量かける。
ラー油をかける。
混ぜる。
ケチャップを入れすぎたと思ったら水を少し入れる。
混ぜる。
いい感じかも〜と思ったら火を止める。
完成。

思った通りすっごい美味しかった！
ジャガイモホクホク、
鶏はカリッとジュワッと、
タコがぷりぷり。
味もケチャップまんまじゃないしピリっと辛くてススム〜。 鮭も塩とみりんで焼いたし、竹輪とチーズ入りのハンペンを磯辺揚げにしたけどこればっかり食べちゃってお腹いっぱいだった。

#蓮沼食堂

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