ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 9月21日 15時55分

口の中に入れるとふわ〜と優しくとろける本格的なチョコレートトリュフの作り方をご紹介します😍🍫
チョコレートを溶かして、丸めてだけ！と思われがちなトリュフを、ひと手間＆ひと工夫で高級なチョコレート屋さんで売っているようなトリュフにしちゃいます♪
チョコの中には、ピスタチオにアーモンド、クランベリーが入っているので、ザクザクとした食感も楽しめますよ✨
⚠️動画の長さの都合上、冒頭部分が流れません。
【材料】(24個分)
《ガナッシュ》
・ミルクチョコレート…170g
・バター…20g
・生クリーム35％…120g
・アールグレイ茶葉…9g
・ピスタチオ…10g
・アーモンド…10g
・ドライクランベリー…10g
《仕上げ》
・ビターチョコレート…適量(300g以上あると作業しやすいです。)
・カカオパウダー…適量
【作り方】
1.170℃に温めたオーブンでピスタチオ5分、アーモンド12分焼き、冷めたら刻む。ドライクランベリーも刻む。
2.生クリームを沸かし、火を止め、アールグレイ茶葉を入れ、蓋をして3分蒸らしこす。
3.ミルクチョコレートを刻んでレンジで溶かす。
4.3に2を少しずつ入れて混ぜる。
5.常温に戻したバターを4に入れて混ぜる。
6.5に1を入れ、ラップを敷いたバットに流し、冷蔵庫で1時間冷やす。
7.冷えて固まったら、バットから出し、ラップを剥がし、ナイフを温めながら3×3cmにカットする。
8.かどを潰すようにしてまるめていく。
9.8のテンパリングをとったビターチョコレートでコーティングする。
10.9をカカオパウダーに落とし、転がし、全体にまぶす。
#food #recipe #instacook #cooking #homemade #yum #delish #tokyo #truffe #sweets #chocolate #料理 #ごはん #おうちごはん #ビデリシャス #チョコレート #トリュフ #高級 #クランベリー #ピスタチオ #手作りスイーツ

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する