ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 10月17日 18時31分
今日は大きなかぼちゃ型パンを作りました?!チーズ味でおいしかったです(^^)?スワイプして、作り方をチェック→→
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◆材料(1個分)
【a】強力粉:120g
【a】イースト:小さじ3/4
【a】パンプキンパウダー:10g
【a】塩:2g
【a】バター(食塩不使用):10g
【a】水:70cc
粉チーズ:大さじ1
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◆下準備
・バターを室温に戻しておく。
・オーブンに予熱を入れておく(190℃)。
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◆作り方
1.【a】の材料を混ぜ合わせなめらかになるまでこね、ボウルに入れラップをし、一次発酵させる(35℃ 30分)。
2.2倍位の大きさになったら、丸め直しラップをし休ませる(10分)。
3.25×20cmの楕円形にのばし、天板におき目と口の部分を切り取る。
4.ラップをし2次発酵させる(35℃ 30分)。
5.1.5倍の大きさになったら、霧吹きし粉チーズをふりかけ、オーブンで焼く(190℃ 25分)。
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2017/10/17