Cooking VERYのインスタグラム(cooking_very) - 11月6日 12時53分

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“中華料理店のあのパラパラ感”
と言えば良いのでしょうか。
ライスポットで作るチャーハンは、
卵はふんわり、ご飯はパラパラ♪
いつもの材料でも、
ひと味違うチャーハンに仕上がります。
秘密は、温度をコントロールしてくれる
ポットヒーターの構造。鍋全体が加熱されるので、
多めのご飯でもまんべんなく熱が伝わり、
中華鍋のように頑張って鍋を振ったりする
必要もありません。
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--/ パラパラチャーハン /------
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■材料：2人分
ご飯…茶碗2杯分/300g
卵…2個（溶きほぐしておく）
鮭フレーク…30g
万能ねぎ…2本（小口切り）
白ごま…大さじ1
塩…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
サラダ油…大さじ1
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■手順
①ポットに何も入れずに中火で加熱する。
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②炒めOKの表示が出たら、
サラダ油を入れてなじませる。
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③卵を入れ、木べらで
よく混ぜながら加熱する。
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④半熟状になったらご飯を加える。
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⑤ご飯をほぐしながら4分ほど加熱する。
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⑥パラパラになってきたら、
塩・鮭フレーク・万能ねぎ・白ごま・しょうゆ
の順に入れ、全体を混ぜて完成。
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■Point
ちょっとしたコツをつかめば、ライスポットの
安定した火力で中華料理店で食べるような、
パラパラの黄金炒飯が家庭で手軽に作れます。

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