もぐー(mogoo)のインスタグラム(mogoo_tv) - 12月25日 17時10分
ほっこり♡寒い冬に食べたい!『味噌おでん』
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■材料
4人分
・大根 1/2本
・米 大さじ2
・こんにゃく 1枚
・ちくわ 2本 ・厚揚げ 1枚
・水 800ml
・和風顆粒だし 大さじ1/2
・八丁味噌 大さじ5
・砂糖 大さじ4
・酒 50ml
・ゆで卵 4個
・さつま揚げ 4枚
※米を入れることで、大根が一層美味しく仕上がります♪
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■作り方
1.大根は皮をむいて2.5cm幅の輪切りにし、片面に十字に切り込みを入れる。
2.耐熱容器に1、米、大根がかぶる程度の水/分量外を加えラップをし、電子レンジ600wで10分加熱する。
3.こんにゃくは4等分に切って下ゆでし、ちくわは半分に、厚揚げは4等分に切る。
4.鍋に水、和風顆粒だし、大根を入れ、つまようじがすっと入るくらいの柔らかさまで煮込む。
5.さらに八丁味噌、砂糖、酒を加え混ぜ、3、ゆで卵、さつま揚げを加え、フタをして30分程煮込み、完成!
調理時間:1時間
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2017/12/25