KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 12月26日 21時49分
『簡単 トマトまるごとイカ飯』
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【材料】 1人前
イカ(生、胴のみ、300g) 1杯
ごはん(温かい) 150g
ハーブソルト 小さじ1
溶かしバター 10g
----- ソース -----
玉ねぎ 1/4個
カットトマト缶 150g
水 50ml
ニンニク 1片
有塩バター 10g
コンソメ顆粒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
パセリ(乾燥) 少々
粉チーズ(仕上げ用) 適量 【手順】
イカの皮とワタを取り除いておきます。
1. ニンニク、玉ねぎをみじん切りにします。
2. ボウルにごはん、溶かしバター、ハーブソルトを入れて混ぜ合わせます。
3. イカに2を詰め、爪楊枝で留めます。
4. 中火で熱した鍋に有塩バターをひき、1を入れてしんなりするまで炒めたらカットトマト缶、水を入れて5分ほど煮詰めます。
5. 砂糖、コンソメ顆粒を溶かし入れたら3を入れて15分ほど煮詰めます。お皿に盛り付け、粉チーズ、パセリをふったら完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
トマト缶をホールトマト缶で代用する場合は、崩しながら煮詰めてください。
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2017/12/26