テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 2月2日 21時47分

【特別な日に?】しっとりクラブケーキ?⠀
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■材料⠀
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小麦粉　適宜⠀
溶き卵　適宜⠀
パン粉　適宜⠀
サラダ油　適宜⠀
パセリ⠀
マッシュポテト⠀
プチトマト⠀
レモン⠀
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《クラブケーキ》⠀
バター　10g⠀
みじん切り玉ねぎ　1/3個分⠀
セロリ　1/3個分⠀
生パセリ　大さじ3⠀
蟹肉（タラバ蟹orカニ缶）　300g⠀
クレイジーソルト　小さじ1/2⠀
薄力粉　大さじ1⠀
溶き卵　1個分⠀
パン粉　50g⠀
白ワイン　小さじ1⠀
粒マスタード　小さじ1⠀
ウスターソース　小さじ1⠀
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《オランデーズソース》⠀
マヨネーズ　大さじ 4⠀
卵黄　4個分⠀
バター　100g⠀
レモン汁　少々⠀
ブラックペッパー　少々⠀
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■手順⠀
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1. オランデーズソースは材料を全て混ぜ合わせておく⠀
2. カニから身を取り出す⠀
3. クラブケーキの材料を全て混ぜ合わせる⠀
4. 型を使って成形し一度冷凍する⠀
5. 小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、フライパンで揚げ焼きにする⠀
6. 油を切り、マッシュポテトの上に置き、上からオランデーズソースとパセリをかける⠀
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