KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 2月11日 18時30分
『定番 市松模様のアイスボックスクッキー』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です!
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【材料】 18枚分
無塩バター 60g
グラニュー糖 40g
卵 1/2個分
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----- バニラ生地 -----
薄力粉 70g
バニラエッセンス 3滴
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----- ココア生地 -----
薄力粉 60g
ココアパウダー(無糖) 10g
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【手順】
無塩バターは室温に戻して、柔らかくしておきます。卵は室温に戻しておきます。
1. 無塩バターとグラニュー糖を白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
2. 卵を加え、よく混ぜ合わせます。
3. 2等分にし、ボウルに分けます。
4. バニラ生地を作ります。3の片方にバニラエッセンスを加えよく混ぜ合わせたら、薄力粉を加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
5. ココア生地を作ります。3のもう片方に、薄力粉とココアパウダーを振るい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
6. 4、5をそれぞれラップに包み、3cm角の棒状に成型し、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
7. 6をそれぞれ縦に4等分に切り、バニラ生地とココア生地を交互に並べたら、棒状に成型し冷蔵庫で30分休ませます。オーブンを170℃に予熱しておきます。
8. 8mm幅に切り分けて天板に並べ、170℃のオーブンで15分加熱し焼き色がついたら完成です。
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【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
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2018/2/11