デルモンテ３６５プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 2月16日 11時00分

ダブル人参で風邪予防

皆様こんにちは。トマト大好き、人参大好き、薦田富美子です！
食感残る人参と人参入りベジタブルジュースで彩り鮮やかなリゾットを作りました。人参に含まれるビタミンAが免疫力アップの助けになります。バターと合わせることでビタミンAの吸収率もアップ。風邪を引きやすいこの時期にぴったりの一品です。ぜひお試しください。 【ベジベジリゾット】 《材料２人分》
玉ねぎ １／６個
人参 １／３本
ベーコン ２０ｇ
バター ３０ｇ
白ワイン 大さじ２
米（無洗米） １５０ｇ
コンソメスープ ２５０ｍｌ
デルモンテ ベジタブルリッチ 野菜飲料　　２５０ｍｌ
パルメザンチーズ　　２０ｇ
ミニトマト 　適宜 《作り方》
①玉ねぎ、人参はみじん切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
②厚手の鍋に２／３のバターと①を加え、中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら白ワインを加え、さらに米を加えて炒める。
③米全体に油が回ったらコンソメスープを一度に加える。ここから18分で仕上げる。火加減は中火から弱火で、常にコトコトしている状態に加減する。水分が減ってきたらデルモンテ ベジタブルリッチ 野菜飲料を少しずつ加えながらぽってりした状態に仕上げる。
④仕上げに残りのバターとパルメザンチーズを加えて余熱で混ぜ合わせ、器に盛る。ミニトマトを飾って出来上がり。

デルモンテ ベジタブルリッチ 野菜飲料の旨みを吸い込んだお米に、パルメザンチーズのコクがあいまって濃厚なリゾットの完成です。

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