テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 3月3日 16時11分

【贅沢】トロリうにまん⠀
⠀
■材料⠀
⠀
《パン生地》　4つ分⠀
・薄力粉　120g⠀
・強力粉　20ｇ⠀
・インスタントドライイースト　小さじ1/2⠀
・ベーキングパウダー　小さじ1/2⠀
・砂糖　大さじ1⠀
・塩　小さじ1/2⠀
・サラダ油　大さじ1⠀
・ぬるま湯　70～80cc ⠀
・竹炭パウダー　3g⠀
⠀
《ウニクリーム》⠀
・ウニ　50g⠀
・バター 20g⠀
・薄力粉 小さじ4⠀
・牛乳　100cc⠀
・塩 少々⠀
・ブラックペッパー　少々⠀
・ウニ　10g ⠀
・サラダ油　適宜⠀
・水　20cc⠀
⠀
■手順⠀
⠀
1.鍋にバターを溶かし、ウニと薄力粉をさっと炒める⠀
2.牛乳を入れ塩とブラックペッパーで味を付けたら火から外して冷ます（ウニクリーム) ⠀
3.ボールで生地を全てこね合わせ、竹炭パウダーで色を黒くする
4.40度のオーブンで30分発酵させる（1次発酵）⠀
5.黒い生地を4等分にし、生地を広げウニクリームとウニを包む6.サラダ油をひいたフライパンに並べ、中火で1分加熱⠀
7.火を止め10分置く（2次発酵）⠀
8.表面にハサミで切れ込みを入れたら、水を入れ弱火で蒸し焼き（5分～）⠀
⠀
#food #foodie #cooking #recipe#tastemade #japan⠀
#料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #ランチ #お昼ごはん #ディナー #夜ごはん #うに #うにまん#肉まん

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する