母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 3月9日 12時03分

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＊豚の味噌漬け
その下はピーマンとモヤシの中華炒め
＊ひじき煮
＊茹で卵
＊焼きカボチャの甘辛
＊菜の花
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豚の味噌漬けとひじき煮は#ジップロック下ごしらえ のうち、冷蔵保存していたものを使いました。
調味料に漬けた肉は日もちします。冷蔵庫にあると解凍しなくてもすぐ使えて安心。
4,5日は大丈夫なので、ジップロックものを全て冷凍しなくてもウィークデーに使えるものは冷蔵保存にしています。
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ひじきセットを煮たのは#ジップロック にセットした2日後の火曜日です。
生の野菜や海草(←ひじきね)、油揚げなどをセットにしてあるので、2、3日以内に使えなければあらかじめ冷凍してしまったほうが安心ですね。
特に油揚げは賞味期限短いので注意が必要です。
煮たものを冷凍するより、生を冷凍した材料で煮る方が美味しい気がします。
その場合は、解凍せずに凍った状態で煮汁に入れてくださいね。
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散りばめた#金柑 はアンバサダーでお世話になっている @ポケットマルシェ(ポケマル) #ポケマル さんにて購入した#ハナウタカジツ さんの#フルーツ金柑 です。
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今回購入した金柑は#ほぼ無料企画 の#ワケアリ品。
なんと、3kgで118円(送料別)という腰が抜けちゃうような価格で生産者さんから分けていただきました。
これ、アンバサダーだからじゃないですよ。どなたでもこの価格。
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産地直送の#ポケマル さんならではの企画で、傷があったり色付きが悪かったり大きさなどなど難がある#ワケアリ さんたちが集まっています。
でもね、#金柑 てフルーツなのに、わざわざ#フルーツ金柑 と名付ける理由がよーくわかる素晴らしい味わいなんですよ。
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皮が薄くて柔らかく、あの独特の苦み渋みが少なく、驚くほど甘い。
私の中で金柑は甘露煮にするために買うものでしたが、これ、生で3kg食べちゃうかもしれない勢いなので、とりあえずパチリさせてもらいました(笑)
このあと、良く洗ってお弁当のおともにしました。
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＃訳あり食材の活かし方 キャンペーンに参加中！
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#訳あり食材 の活用術を投稿して生産者にエールを送ってみませんか？
1. 農家漁師から直接食べ物を買えるポケマル @ポケットマルシェ(ポケマル) のサイトで「#訳あってお買い得」タグのついた商品を注文
2. 料理したお写真を「#訳あり食材の活かし方」とつけてインスタグラムとポケマルに投稿！
素敵な投稿をしていただいた方を選考させていただき、選ばれた方にはプレゼントをお贈りします！
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詳しくは @ポケットマルシェ(ポケマル) ←タップでプロフトップからサイトに飛べますのでチェックしてね！
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#ポケマル さんは、旬の食べものをそのまま農家さん漁師さんから、マルシェみたいに直接購入できる仕組みを作ってくれています。
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出店者は農家さん漁師さんだけなので、中間業者などは100%カットされています。
農家さんや漁師さんのおすすめの食べものを、おすすめの鮮度で直接配送してもらえます。
通な食べ方や、食べた感想なども農家さんや漁師さんと直接やりとりできるんですよ。
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例えば海の幸を獲ったその日に直送してもらえる、それってなかなか経験できない鮮度でいただけるということですよね！
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ポケマルさんのサイトより↓
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知って食べると、もっと美味しい。
世の中の利便性はどんどんと向上していく一方、私たちが日々口に入れる食べ物が、どこの誰によって作られたのか、知る機会は減ってしまいました。
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食べものの「裏側」に目を向けること、想像してみること。
それは、私たちの命にもう一度向き合うことでもあると思います。
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しかしそれ以上に、生産者とつながり、直接買うということ自体がとても楽しく、また感じる美味しさもひとしおなんです。
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生産者さんと良いコミュニケーションがはかれると、送ってもらったものもより愛おしく美味しく感じたり。
こういう買い方って、なかなか経験できることじゃないので、皆さんもぜひポケマルさんのぞいてみてくださいね。
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