デルモンテ３６５プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 3月11日 11時25分

トマトとかきが好相性！
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こんにちは?やさいソムリエの木幡雪絵です。
かきとホワイトソースの相性がよいことは皆さんすでにご存知ですよね。
今日はさらにデルモンテ リコピンリッチ トマト飲料を加えて、濃厚なトマトの旨味がプラスされた真っ赤なトマトクリームのグラタンを作ってみました?。旬のほうれん草も入って、栄養バランスのよいメニューに仕上がりましたよ。
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【かきのトマトクリームグラタン】
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《材料　２人分》
かき（むき身・加熱用） 　１０個
こしょう 　少々
ほうれん草 　１束
玉ねぎ 　１／２個
バター 　４０ｇ　
小麦粉 　大さじ３
（A）牛乳 　３００ｍｌ
（A）デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料　　大さじ２
（A）コンソメ(顆粒) 　小さじ１／２
塩・こしょう 　各適宜
ピザ用チーズ 　４０ｇ
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《つくり方》
①かきはボールに入れて片栗粉（分量外）をまぶし、水を加えてふり洗いする。水を替えてよく水洗いした後、ざるに上げ、キッチンペーパーで水けをふき取り、こしょうをふってから、小麦粉（分量外）をまぶす。
②ほうれん草は根元を切ってから、３ｃｍ幅に切り、さっとゆでて冷水にとり、水けを絞る。玉ねぎは薄切りにする。（A）は混ぜておく。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、①を両面焼く。
④③のフライパンから、かきを取り出し、余分なあぶらをふきとってきれいにしてから、バターで玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉をふり入れてさらに炒める。
⑤（A） を加えて煮立ったら、④とほうれん草を加えて塩、こしょうで味をととのえ、
グラタン皿にうつし、チーズをトッピングする。
⑥オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
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