KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 3月20日 12時36分
『ヨーグルトと生クリームのティラミス』
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▼材料(2人前)
----- ビスキュイ -----
卵白 2個分
砂糖 大さじ2
卵黄 2個分
薄力粉 20g
アーモンドプードル 10g .
----- ヨーグルトクリーム -----
無糖ヨーグルト 400g
生クリーム 200ml
砂糖 大さじ2 .
----- シロップ -----
水 100ml
コーヒー(インスタント) 大さじ2 .
ココアパウダー(仕上げ用) 10g .
▼手順
無糖ヨーグルトはコーヒーフィルターに入れ、ラップをして2時間以上冷蔵庫で水切りをしておきます。
オーブンを190℃に予熱しておきます。
1. 卵白に砂糖を2回に分けて入れ、ツノがたつまで泡立て器で混ぜたら、卵黄を入れてゴムベラで軽く混ぜます。
2. 薄力粉とアーモンドプードルを入れて全体が均一になるまで混ぜます。
3. 生地をスプーンでクッキングシートを引いた天板に丸く乗せ、190℃のオーブンで10分焼きます。焼きあがったら粗熱を取ります。
4. ボウルにヨーグルトクリームの材料を入れて泡立て器で泡立てます。
5. 別のボウルにシロップの材料をよく混ぜます。
6. 3の片面に5を塗ります。
7. 6の上に、4を乗せたらこれを3回繰り返し、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
8. ココアパウダーを振って完成です。
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★コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
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2018/3/20