東麻美のインスタグラム(asamihigashi) - 3月29日 21時34分

今夜のカオマンガイ???
鶏肉の茹で汁で炊いたごはんに、タレは
・にんにく味噌のサムジャン
・辣油＋ポン酢＋生姜だれ
の二種で。
・鶏だしスープ
・トマトとモッツァレラのカプレーゼ
でした?
簡単で美味しい〜
次回はムネ肉じゃなくてモモ肉にしよう。

鶏肉をネギと生姜を入れて勢いよくアクをとる行程をしているといつも思い出します。
遠い昔出演させてもらったウルルン滞在記・・・。
生きたままのニワトリを市場で購入してすぐに我が手でシメて、茹でながら新鮮な血を入れるとアクが綺麗にとれるという技を・・・?
自宅で出来るか〜〜いっっ??? ・
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