utoshのインスタグラム(utosh) - 4月1日 22時40分

Coffee mousse.
サントリーさま @サントリー「BOSS LATTE BASE」とカルビーさま「フルグラ」を使った「フルグラ・テ」レシピ作らせていただきました。

4月は「フルグラ入りコーヒームース」です！
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今回はフルグラの食感と、ラテベースのビターな味わいを合わせて食べられるようなメニューになってます。
ムースのふわっとした感じにフルグラが合わさって、サクサクの食感になります。
これはぜひホームパーティなどで作ってみてほしいです！
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レシピものせますので、ぜひお試しください↓
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フルグラ入りコーヒームース
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〈材料〉
粉ゼラチン 10g
お湯 大さじ3
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水 400cc
ラテベース 50cc
砂糖（コーヒーゼリー用）大さじ3
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生クリーム 200cc
砂糖（生クリーム用） 大さじ2
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フルグラ 30g
ミント（飾り用） 適量
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〈作り方〉
1,粉ゼラチンをお湯大さじ3で混ぜ合わせておく。
2,鍋に水とラテベース、1のゼラチンを混ぜ合わせて少しだけ火にかけまぜ合わせ、氷水で鍋ごと冷やす。ゼラチンが固まりはじめドロドロするまで。1/4程度をトッピング用に取り分け、冷蔵庫で冷やしておく。
3,生クリームに砂糖を加え、固めのホイップクリームにする。1/4程度をトッピング用に取り分ける。
4,3の生クリームに2を混ぜ合わせ、コーヒームースにし、カップやグラスなどに入れ、冷蔵庫で30分冷やす。
5,冷蔵庫からとりだし、フルグラ、残りのコーヒーゼリー、残りの生クリーム、ミントをトッピングしたら完成。
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