ダンデライオン・チョコレート・ジャパンのインスタグラム(dandelion_chocolate_japan) - 4月2日 17時24分

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前 - Instagrammers Gourmet

メランジャーで、カカオニブとオーガニックのきび砂糖を挽いていきます。ダンデライオン・チョコレートでは、約三日三晩かけて、粒の大きさを20〜29ミクロンまで小さくします。この工程で砂糖とカカオニブが均一に混ざり、カカオに含まれている脂肪分の働きにより舌の上でシルクのような滑らかさを感じることができるチョコレートが生まれます。

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