【人魚のおやつ】チョコミント真珠パン #ホームベーカリー⠀ Supported by Panasonic　@panasonic_cooking⠀ ⠀ ⠀ #ホームパーティー #パナソニッククッキング #メロンパン #チョコミント #真珠⠀ #homebakery #panasonic #melonpan #chocolate #mint #pearl⠀ ⠀⠀ ■材料⠀ 《パン生地》⠀ 強力粉　250g⠀ 食紅（青）　適量⠀ バター　40g⠀ 砂糖　25.5g⠀ スキムミルク　12g⠀ 塩　5g⠀ 冷水　140ml⠀ 溶き卵　25g⠀ ドライイースト　2.8g⠀ ミントエッセンス　適量⠀ ⠀⠀ 《チョコレートシート》⠀ 強力粉　15g⠀ コーンスターチ　5g⠀ グラニュー糖　20g⠀ ココア　15g⠀ 牛乳　70ml⠀ チョコレート　80g⠀ 卵白　1個分⠀ バター　15g⠀ ⠀⠀ 《クッキー生地》⠀ バター　100g⠀ 砂糖　80g⠀ 卵　50g⠀ 薄力粉　200g⠀ ベーキングパウダー　6g⠀ ⠀⠀ 溶き卵（塗る用）　適量⠀ グラニュー糖　適量⠀ ⠀⠀ 《トッピング》⠀ ヒトデクッキー　適量⠀ バニラアイス　適量⠀ ⠀⠀ ■手順⠀ 【事前準備】⠀ ・《クッキー生地》を作る⠀ 1)常温に戻したバターにグラニュー糖を加えてすり混ぜる。⠀ 2)溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。⠀ 3)ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。⠀ 4)ひとまとまりになったら、ラップに包み冷蔵庫で1時間以上寝かせる。⠀ ・《クッキー生地》は薄めに伸ばし、パンの大きさに合わせて貝の形に切っておく。⠀ ・《チョコレートシート》を作る。⠀ 1)ボウルに強力粉、コーンスターチ、グラニュー糖、ココアを合わせて振るう。⠀ 2)人肌に戻した牛乳を20mlずつ入れ、ダマにならないように混ぜる。⠀ 3)ラップをせず500Wの電子レンジで1分半温める。⠀ 4)細かく刻んだチョコレートを(3)に入れ、完全に溶けきるまで混ぜる。⠀ 5)混ざったら卵白を入れて滑らかになるまで混ぜ、ラップをせずに500Wの電子レンジで2分加熱する。⠀ 6)取り出したらゴムベラでよく練る。滑らかになったらバターを加えてさらに混ぜる。⠀ 7)ぽってりとしたらラップをしいた12cm×15cm程のバットに広げ、平たく伸ばして粗熱をとり、冷蔵庫で寝かせておく。(まとまらなかったら500Wの電子レンジで30秒ずつ追加加熱をして都度混ぜ、固さを調整する。)⠀ ⠀⠀ 1.パンケースにパン生地の材料のドライイースト以外を入れ、メニュー「d3」を設定し、イースト容器にドライイーストを入れ、スタートさせる。⠀ 2.生地を取り出したら、麺棒で30cm×15cmの大きさに広げ、その上に折り込みシートを乗せる。⠀ 3.両側から折りたたみ、軽く伸ばし、さらに3つ折りにする。 4.筒状に丸めて2等分に切ったら、丸めなおす。 5.それぞれをさらに3等分に切って丸めなおし、上にクッキー生地を乗せて模様を付ける。 6.溶き卵を塗りグラニュー糖をふりかけ、35度で30分2次発酵をとる。 7.180度のオーブンで20分焼き、焼きあがったら粗熱をとる。⠀ ＊10分ほど焼いたらアルミホイルをかけると、綺麗に焼き上がります。⠀ 8.横半分に切れ込みを入れ、貝殻の表面にヒトデクッキーをつける。パンにバニラアイスを挟んだら完成！⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ■スタイリングポイント⠀ 夏の海岸をイメージして、ベースカラーは爽やかなブルー。⠀ グラスにキャンドルを浮かべる一工夫で涼しさをアピール。⠀ 麻布や貝殻、珊瑚のアイテムを散らせば一気にマリンテイストに！⠀ ⠀⠀ #food #foodie #cooking #recipe#tastemade #japan #japanese#japanesefood⠀⠀ #料理 #クッキング #レシピ⠀ #sweets #dessert #スイーツ #デザート #おやつ #お菓子作り #PR

tastemade_japanさん(@tastemade_japan)が投稿した動画 - 2018/06/01 12:00:14