テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 6月1日 19時06分

【うまいに決まっておる】牛肉の丸ごとパイ包み?⠀
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■材料⠀
・パイシート 2枚⠀
・牛もも肉 500g⠀
・オリーブオイル 適量⠀
・ローズマリー 適量⠀
・塩 少々⠀
・コショウ 少々⠀
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《卵液》⠀
・卵黄 1個分⠀
・牛乳 20ml⠀
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《ソース》⠀
・赤ワイン 100ml⠀
・バルサミコ酢 15ml⠀
・バター 20g⠀
・薄力粉 少々⠀
・玉ねぎ 50g⠀
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《マッシュポテト》⠀
・ジャガイモ 2個⠀
・マヨネーズ 小さじ2⠀
・牛乳 20ml⠀
・酢 少々⠀
・塩 少々⠀
・コショウ 少々⠀
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■手順⠀
1. パイシートの1枚に切り込みを入れる。⠀
2. 牛もも肉に塩、コショウをし、フライパンで表面全体に軽く火を通し、取り出す。（フライパンに残った焼き汁とソースの材料を混ぜ合わせて加熱し、ソースを作る。）⠀
3. パイシートに牛もも肉、マッシュポテトを乗せてパイシートで包む。⠀
4. さらに切り込みを入れたパイシートで包む。⠀
5. 卵液を全体に塗り、220℃のオーブンで30分ほど焼く。⠀
6. お皿に移したらソースをかけ、ローズマリーを散らす。⠀
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