デルモンテ365プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 6月9日 11時00分
トマトの形のクッキー
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こんにちは。
時間があると子供と一緒にクッキー作りを楽しんでいる薦田富美子です。
お菓子作りは、心を豊かにほんわか気分にしてくれます。
ほんのりトマト味のアイシングクッキーで、素敵な時間をお過ごしください。
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【トマトアイシングクッキー】
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《材料 直径約7センチ楕円型13枚、直系約4センチ星型13個分》
薄力粉 200g
無塩バター 100g
粉糖 60g
溶き卵 25g
(A)デルモンテ 食塩無添加トマトジュース 大さじ1
(A)粉糖 50g
(A)食紅 適宜
(B)レモン汁 小さじ1
(B)粉糖 20g
(B)食用緑粉 適量
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《つくり方》
①ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡立て器で柔らかくなるまで練る。
②①に粉糖を加え、白っぽくふんわりするまでよくすり混ぜる。
③②に溶き卵を加えてよく混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜてひとまとめにする。ビニール袋に入れて伸ばし、平たくして冷蔵庫に入れ、1時間ほど冷蔵庫で休ませる。
④オーブンは180℃に予熱する。(A)、(B)はそれぞれ混ぜ合わせておく。
⑤③を6〜7ミリ厚さにめん棒で伸ばし、楕円型で抜く。余った生地はひとまとめにして伸ばし、星型で抜く。楕円型の方にそれぞれ楊枝で筋をつけ、トマトのヘタのようにする。
⑥⑤のトマト型をオーブンで7分焼き、星型を追加して6分焼く。
⑦焼きあがったらトマト型に(A)を、星型に(B)を塗って仕上げる。
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トマト型と星型のクッキーの大きさが違うので天板にのせる時、分けておきましょう。トマト型の方は合計13分焼きます。
トマトの赤い色はお好みで食紅で調節してください。クッキーがあたたかいうちに塗ると乾きが早いです。また、重ね塗りすると色がはっきりします。
実はトマトの形、娘が作ったガラスのコップで抜いたんですよ。皆様も身近にあるものを活用してみてくださいね。
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2018/6/9