. . 自家製#釜めし第2弾！オーブンで#エビチリ釜めし。レシピも書きますね。 . . ＊#いちえさんの#釜めし　の空き容器利用で#海老チリ釜めし＊味噌汁新じゃが、新玉、油揚げ、ふのり＊ストーリーでご紹介した豆腐店の青大豆豆腐＊カブの糠漬け . . 北海道の釜めし専門店 @kama.ichi #いちえ市場さんの #しばれ釜めしの空き容器再利用で前回の#パエリア釜めし成功に気を良くした母熊、第2回自家製#釜飯にトライ！ . うちはIHコンロにつき、直火OKの釜でもIHでは使えないため、オーブン調理です。四方八方から加熱されるため、上面にもこんがりと焼き色がつき、とてもおいしそうに仕上がるという特徴があります。うちのビストロの場合、前回は吹きこぼれなし、今回は少し吹きこぼれていました。底にいいあんばいのおこげまでできて、最高～。 . . #母熊のオーブン釜めし . 【材料と下準備】1人分米1合研いでざるにあけ30分以上置いておく水180ｍｌ長ネギの白いとこ1/2本みじん切り生姜、ニンニク、各1/2片みじん切り海老中4尾殻をむいて背ワタを除き、片栗粉と塩をまぶして洗う。酒をふりかけておく。生きくらげ 1枚5mm幅に切る小ネギ適宜 ※下記☆印合わせておく ☆砂糖小さじ1 ☆創味シャンタン小さじ1小盛り ☆ごま油小さじ1 ☆ケチャップ大さじ1大盛り ☆オイスターソース小さじ1/2 ☆豆板醤小さじ1/4～1/2 . 【釜に入れる順】米生姜、ニンニク長ネギきくらげ ☆印合わせ調味料水海老 . 最後に蓋を載せてください。 230℃に予熱したオーブンで30分。はじめの20分スチームかけてます。加熱が終わって10分蒸らします。 . 蓋をとって小ネギを散らしてできあがり。 . 木耳はなくても大丈夫ですよ。今回はたまたま在庫があったので使っただけです。コリコリ食感が好きなので、直売所で見つけると買うことにしています。 . 豆板醤、母熊は辛いの苦手なので小さじ1/4で作りましたが、夫はもう少し辛くても～と言っていましたので、辛いのお好きなかたは1/2くらい入れても大丈夫です。 . . 肝心の味ですが、海老チリとはまた別の食べ物として大アリです。海老チリの調味料が香ばしい風味になり、海老の出汁もご飯にしみて、美味しい～。うちダンナの「うまい！」もいただきました。 . . 釜めしの釜は @kama.ichi #いちえ市場さんでゲットしてね～(笑) @kama.ichi #いちえ市場さん、楽天市場に出店していらっしゃいます。母熊の#楽天Roomに載せてます。 @kama.ichi ←こちらのプロフトップからもオンラインショップにアクセスできますのでチェックしてみてくださいね。 . . 西の地震、大変ですね。慌てて京都女子会LINEで安否確認しちゃいました。 @mari.asakanon まりちゃんも @mikishi7283 みきちゃんも何事もなく無事で良かった… でも亡くなった方もいらして… 被害に遭われたかたには心よりお見舞い申し上げます。これ以上余震など来ませんように。昨日は群馬で震度5、こちらもなかなか揺れました。ここのところ全国的に地震が活発な気がして心配です。 . . #北海道 #釜めし #釜飯 #いちえ #いちえ市場 #お取り寄せ #ギフト #レンチン #フード #グルメ #foodstagram #instafood #kurashiru #locari #ランチ#おうちごはん #おうちごはんLover #japanfood#クッキングラム #マカロニメイト #igersjp #お弁当 #豊かな食卓

rosso___さん(@rosso___)が投稿した動画 - 2018/06/18 12:06:08