母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 6月25日 22時58分

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北海道の漁師高野さんの#エゾバフンウニ で#ウニ丼
奥は同じ高野さんのレア茹でタコのお刺身。
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子供の頃から、ピンクと黄色の組み合わせが大好きなんです。
ピンクのこの飯椀を買ったのも、黄色の食材を載せたかったから。
#白山陶器 #楽天roomに載せてます。
ピンクと黄色と白ごはんと緑。
あー眼福眼福。
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ウニをきれいに並べようと思ったんですけど、ミョウバン使ってない正真正銘の生うになので、お箸でつまんだら、そこで切れちゃう。#身崩れ王！
スプーンも試したけど、触れば触るほど細かくなっていくので、断念。
プラケースで水切りしたものをどさっと丸ごとあけた#うに丼。
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本物のウニって、こういうのなんだ…！
濃厚で甘い！あのウニ独特の苦みがない！！
あれってミョウバンの味で、ウニ自体は苦くないのね。
舌にのせたら即とろけるようなやわらかさも、初体験。
一度ちゃんとしたのを食べてみたかったんです。
しかもこちらは北海道でも一部の地域でしか獲れないという希少な#エゾバフンウニ。
季節限定です。
漁の時期が短いそうで、去年は6月中に完了したそうです。ですので、たぶんそろそろ終わり。
欲しいかたはお早めに！
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うちダンナはウニ食べません。
私も「これは他のと違うから！」とかの斡旋はしません。
#ひとりじめ
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おまけにいただいたタコ足は、以前購入したことあるぶっといやつ。
15cmくらいのがついてきました。
おまけって言わないレベル…笑
実は今回のウニの後にタコ足も注文しまして、今北海道から輸送中。
またもやたっぷり食べられる！
高野さんのタコは加熱しても固くならないんです。
お刺身以外にもたくさん活用できるので、楽しみです。
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昨年末の12月から5月までの半年間 #ポケマルアンバサダー として活動させていただきました。全国通津浦々のうまいもんをたくさん体験できました。
ポケマルで購入手続きをすると、出品している生産者さんが直接購入者に発送してくれるから、新鮮なんです。マルシェと言うだけあって、本当に市場感覚。
農家のかたが使い慣れないスマホでとりあえず撮った画像とかで出品されていたりするので、届いた時のギャップがいいっ(笑)いい方に転ぶこと多し！
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@ポケットマルシェ(ポケマル) #ポケマル さんのプロフトップからサイトにアクセスしてみてくださいね。
今回ご紹介した北海道高野さんのタコやウニだけでなく、全国の生産者さんのめったにお目にかかれないレアなうまいもんが集まっていますよ。
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