【牛肉とトマトの炒め物】 . 夏になると食べたくなるのがトマトの炒め物です。ほどよく煮崩れたトマトは酸味が和らぎ、甘みとコクが増して美味！今日は、オリーブオイルを炒め油にしてふわふわのスクランブルエッグを作ってから、牛肉とトマトを炒め、和の調味料で味付けしたレシピをご紹介します。オリーブオイルをたっぷり使うことでコクが増し、にんにくとバジルがとっても合う味になりました！ . 《材料　2人分》牛肉（薄切り）100g 塩・こしょう　各少々卵　2個トマト　1/2個にんにく　1かけオリーブオイル　大さじ2 （a）酒　大さじ1 （a）しょうゆ　大さじ2 （a）砂糖　小さじ2 （a）こしょう　少々フレッシュバジル　適宜 . 《作り方》 ① 牛肉は大きめの一口大に切り、塩・こしょうをふる。トマトは1～2cm幅のくし形に切り、タネをざっと除く。にんにくは薄切りにする。 ②フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、割りほぐした卵を流し入れる。大きくかき混ぜ、やや火が通ってきたら皿に取り出す。 ③残りのオリーブオイルをフライパンで熱し、にんにくの香りが出たら牛肉に火が通るまで炒める。牛肉をフライパンの端に寄せ、トマトを加える。 ④トマトが少しとろっとしてきたら、（a）の調味料と②のたまごを加えてへらでさっくと混ぜてなじませ、火を止めて皿に盛り、バジルを添える。 . ビタミンカラーが食欲をそそるボリュームおかずが完成！彩りだけでも元気をもらえそうです♪ ②のスクランブルエッグは半熟で火からおろし、最後に混ぜるときも短時間で済ませるのが、ふっくらと仕上げるコツです。水っぽくなるのを防ぐには、トマトの種を取り除き、加熱するときはあまり動かさずじっくり火を通すと良いでしょう。素材から出る旨味で想像以上に深い味が楽しめる一品。暑くなりスタミナが欲しい7月のスタートにお届けしました。ぜひお試しくださいませ！ . #オリーブオイルライフ　#オリーブオイル　#牛肉　#トマト　#たまご　#卵料理　#カラフル　#トマトの炒め物#おいしい#料理#グルメ#クッキングラム#デリスタグラマー#レシピ#ごはん#おうちごはん#クッキング#いただきます#food#yammy#recipes#yummyfood#cooking#instafood#homemadefood#foodpic . . https://www.facebook.com/katsuyooliveoil/

oliveoillifeさん(@oliveoillife)が投稿した動画 - 2018/07/01 12:07:07