récolteレコルトのインスタグラム(recolte_official) - 7月24日 12時01分
【EATips】FUN WAY Recipe
季節や食材をテーマにした、
料理家さんのレコルトレシピをご紹介する連載
「FUN WAY Recipe」。
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料理家の村山由紀子さん( @yukiyucca )による7月の連載テーマは、「麗しのフルーツレシピ」〈全5回〉。
暑さで食欲も落ちがちなこの季節、フルーツを使った料理はいかが? .
今やおしゃれなビストロやレストランの定番となり、食通をうならせているのが、フルーツを使った料理です。
実はフルーツは、肉や魚はもちろん、ご飯やパスタとも相性がいい食材です✨
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フルーツを使うと、見た目の麗しさもアップするから、夏のおもてなしにもぴったり❗️
ということで、7月は、涼を呼ぶ旬のフルーツを使ったレシピをご紹介します?
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4回目にご紹介するレシピは、「アプリコット入りドライカレー」?
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スパイスの効いたカレーとドライアプリコットの自然な甘みは相性抜群。インドカレーの隠し味「チャツネ」の代わりにドライフルーツを加えるだけで、いつもとは違う新鮮な味わいに?ドライアプリコットが野菜や豚ひき肉の旨みを吸って、カレーにコクと深みをプラスしてくれますよ?
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材料の下ごしらえは #カプセルカッターキャトル におまかせ。これ一つで、玉ねぎのみじん切りから豚肉のミンチまですべて作れます❗️なんといっても、少量のにんにくのみじん切りが瞬殺でできてしまうことに感動?
食材をみじん切りにしたら、あとはフライパンで炒めるだけ。
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仕上げに半熟目玉焼きをのせたら、スペアミントとライムを添えて夏らしく☀️?
夏バテしているときでもペロリといただけます?
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いつもと違うドライカレーにはまりそう?✨
『アプリコット入りドライカレー』のレシピはこちら
https://recolte-jp.com/eatips/funway/recipe/201807-1-4/
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2018/7/24