Panasonic ふだんプレミアムのインスタグラム(panasonicjp) - 8月10日 18時01分

＼ガスパチョそうめん／今日のレシピはトマトベースの冷製スープ「ガスパチョ」でいただくそうめんのご紹介。マンネリになりがちな夏のそうめんがあざやかに変身します。
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材料(4皿分)
A
トマト 大2個
きゅうり 1本
赤パプリカ 1個
紫タマネギ 1/2個
塩 少々
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B
トマト 大2個
トマトジュース 100cc
にんにく ひとかけ
塩・胡椒 適量
オリーブオイル 1/4カップ
ライム絞り汁 大さじ1
バルサミコ酢 小さじ2
ウスターソース 小さじ2
クミンパウダー(クミンシードでも可) 小さじ1/2
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飾り用
バジルの葉 適宜
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そうめん 2束
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＜作り方＞
A
1. 十字に切り込みを入れたトマトを、沸騰した鍋に15秒ほど入れて取り出し、氷水につけて皮を湯むきする。
2. 皮をむいたトマトの種子を丁寧に取り除き、ダイス状にカット。
3. きゅうり、赤パプリカ、紫タマネギもトマト同様に、ダイス状にカットする。
4. ボウルに、2と3の野菜を入れ、塩をふり、混ぜ合わせておく。
5. ほうろう容器を用意し、野菜すべてを入れたら、-3℃の7daysパーシャルで3時間以上冷やす。
（シャーベット状にしない場合は、4のステップ後すぐに召し上がれます）
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B
1. #epro シリーズ／ マルチプロセッサーを用意し、カップへ材料すべてを入れたら、5秒ほどかくはんする。
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＜盛り付け＞
1. 茹でたそうめんをお皿に盛り付け、Bのスープ、Aの野菜を順に盛りつける。
2. 仕上げに、バジルの葉を散らしてできあがり。
※ダイス状にカットした野菜は-3℃の7daysパーシャルで約1週間保存が可能です。
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