Panasonic ふだんプレミアムのインスタグラム(panasonicjp) - 7月20日 18時00分

＼モロヘイヤのポタージュ／今日のレシピはモロヘイヤを使った栄養たっぷりのポタージュをご紹介します。
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エジプトでは老若男女に愛されている国民的なスープを、お子さんでも食べやすいポタージュにアレンジ。かのクレオパトラも愛したというから、美容にも効果がありそう。
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材料（6皿分）
・モロヘイヤ 50g（葉のみ）
・にんにく 1片
・タマネギ 1個（うす切り）
・じゃがいも 1個（うす切り）
・オリーブオイル 大さじ1
・コンソメキューブ 1個
・水 500cc
・生クリーム 適宜
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＜作り方＞
1. モロヘイヤを葉だけちぎり、沸騰した湯で10秒ほどサッと茹で、ペーパーなどで水気を切っておく。
2. 鍋にオリーブオイルとにんにく1片を入れて弱火にかけ、にんにくからプツプツと泡が出てきたら取り出す。うす切りにしたタマネギとじゃがいもを入れ、透き通るまで炒める。
3. 水とコンソメキューブを入れたら、フタをして15分ほど煮る。
4. 火を止め、1のモロヘイヤを加えたら、 #epro シリーズ／ハンドブレンダーで10秒ほどかくはんする。
5. お皿に盛り、生クリームをまわしかけて完成。
※温かいスープとしても、カレーライスのようにご飯と一緒でもおいしく召し上がれます。
※冷製で召し上がる際は、できあがったスープを冷蔵庫で冷やしてください。
※残ったスープは-3℃の7daysパーシャルで約1週間微凍結保存が可能。
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