テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 8月23日 12時00分

【霜降り】高級黒毛和牛の贅沢カツサンド?⠀⠀
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■材料⠀⠀
・黒毛和牛ロース肉ステーキ用　300g⠀⠀
・塩・胡椒　各小さじ1/2⠀⠀
・薄力粉　適量⠀⠀
・溶き卵　1個分⠀⠀
・生パン粉　適量⠀⠀
・とんかつソース　大さじ2⠀⠀
・タルタルソース　大さじ2⠀⠀
・食パン　2枚⠀⠀
・バター　小さじ1⠀⠀
・からし　小さじ1/3⠀⠀
・フリルレタス　4〜6枚⠀⠀
・新玉ねぎ（大）　1/6個⠀⠀
・トマト（大）　1/4個⠀ ⠀⠀
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■手順⠀⠀
1. バターは常温に置いて柔らかくしておく。⠀⠀
2. 新玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。⠀⠀
3. トマトは薄い輪切りにする。⠀⠀
4. 食パンは軽く焼いておく。⠀⠀
5. 牛肉の両面に塩胡椒を多めにふり、薄力粉・溶き卵・生パン粉の順で粉付をする。⠀⠀
6. 200度の揚げ油で、40秒ずつ両面を揚げる。⠀
7. トーストの上に、バターとからしを混ぜながら塗り、レタスをのせてタルタルソースをかける。ビーフカツをのせて、とんかつソースを塗り、新玉ねぎ・トマトの順でのせたら、もう一枚のトーストをかぶせて軽く押す。⠀⠀
8. 竹串等で刺して、パンを抑えながら適当な大きさに切る。⠀⠀
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