SWITCHのインスタグラム(switch_magazine) - 9月5日 22時58分

【特集 フードカルチャー 東京の100皿 発売中！】（キュレーター：日置武晴 @cassoulet365）濃厚な豚の旨味を凝縮させる。赤坂のフレンチ、コム・ア・ラ・メゾンの「スープ・ドゥ・ガルビュール」。生ハムで取った出汁で野菜と白インゲン豆を煮込んだフランス南西地方の伝統的なスープは、この店を代表する1皿。
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