オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月13日 18時47分

【なすのマリネ】
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今日は、片さんのマリネをご紹介。

油と相性のよいなすを
めんつゆとオリーブオイル、レモン汁で漬け込みます。
さっぱりとして、箸が止まらなくなりそうです！
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《材料　2人分》

なす3個（240g）
塩少々
「炒め油」大さじ3 （a）　めんつゆ（2倍濃縮タイプ）大さじ2 （a）　水大さじ2 （a）　レモン汁大さじ2 （a）　「オリーブオイル」大さじ1
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《作り方》

①なすはタテに8等分のくし形に切る。
②フライパンに「炒め油」を入れて熱し、①のなすを入れ、塩を振って焼く。火が通ったら器に並べる。
③（a）を混ぜ合わせてマリネ液を作り、②のなすにかけてひと混ぜし、20分ほど冷蔵庫で漬ける。
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