かわしま屋のインスタグラム(kawashima_ya) - 9月18日 12時21分

先月おこなわれ、ご好評いただきました「麹の勉強会」トークイベント。
助野彰彦さんと小倉ヒラクさんによる気になるトークの内容を、そのまますべてまとめた記事ができました。
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麹のプロ達が考えるこれからの発酵事情とは？
以前より親交のあるお二人の、麹に関する考察や、麹作りにかける思いなど貴重なクロストークの内容は必見です。
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さらに途中からは、会場にいらしていた「麹の学校」主催のなかじさんにも加わっていただくという贅沢な内容になりました。ぜひご覧ください！
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レポートは、かわしま屋トップページから読み物ページへ行き、8/27掲載の記事でお読みいただけます。
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https://kawashima-ya.jp/contents/?p=4260
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