旬の冬瓜でうまとろポタージュスープ . . こんにちは。野菜ソムリエプロの牛原琴愛です。 . 【vol.2 冬瓜】ちょっと気になる野菜や果物についてご紹介する第２弾！　今回の野菜は、冬瓜にしてみました。「冬の瓜」と書いて、実は旬は夏。貯蔵性が高く、丸ごとだったら、風通しのよい冷暗所においておけば冬まで日持ちすることから、冬瓜（とうがん）と呼ばれています。 . 原産地はインドやジャワとされており、日本には奈良時代に冬瓜に関する記載が存在しているそうです。丸形、円筒形、楕円形など、小さいものから大きなものまでさまざまな種類があります。表面が白っぽくなっているのは「ブルーム」といい、完熟の証。未熟なものは、表皮にうっすら産毛が生えています。 . 冬瓜に含まれるカリウムが、過剰に摂取したナトリウムを体の外へ出してくれるので、高血圧の予防に効果が期待されています。また、豊富な水分で利尿作用が働き、むくみ防止にも良いとされています。 . 冬瓜は９割以上が水分なので低カロリー。加熱するととろりとやわらかな食感になります。淡白な味わいなので、うまみのあるものと一緒に調理するとより美味しくいただけます。今回はトマトのうまみたっぷりの「デルモンテリコピンリッチトマト飲料」と合わせてポタージュスープしてみました。冬瓜の風味に、リコピンリッチの甘みとほんのり酸味が混ざり合い、とても優しい味わいに仕上がります。アツアツでも、冷たくしてもおススメです。 . . 【冬瓜のリコピンリッチポタージュスープ】 . 《材料　２人分》　冬瓜　１／８個（３００ｇ）玉ねぎ　　１／２個じゃがいも　　１／４個ハム　　１枚エキストラバージンオリーブオイル　大さじ１（Ａ）水　３００ｍｌ（Ａ）塩　少々（Ａ）こしょう　少々（Ａ）タイム、ローリエ　　適宜デルモンテリコピンリッチトマト飲料　２００ｍｌクルトン（市販）　適宜 . 《つくり方》 ①冬瓜は、皮をむいてひと口大に切る。玉ねぎ、じゃがいもも皮をむき、薄切りにする。ハムは細切りにする。 ②鍋にオリーブオイルを熱し、①を炒め、半透明になったら（Ａ）を加えて１０分ほど煮る。 ③②をハンドブレンダー（またはフードプロセッサーなど）で攪拌し、「デルモンテリコピンリッチトマト飲料」を加えてひと煮たちさせる。塩、こしょうで味を調え、器に盛ってクルトン（※）をのせ、オリーブオイル（分量外）をまわしかける。 . . （※）クルトンを手作りする場合ひと口大にカットしたパンを、オリーブオイルでカリカリに炒め、塩、こしょうするだけ。お好みでドライハーブや粉チーズを加えても、おいしくいただけます。 . . #冬瓜　#姫冬瓜　#夏なのに冬瓜　#ポタージュスープ　#野菜ソムリエ #リコピンリッチトマト飲料 #リコピンリッチトマトジュース #リコピンリッチ #トマトジュース #デルモンテ365 #デルモンテ #キッコーマン #yummy #おいしい #料理 #グルメ #クッキングラム #デリスタグラマー #レシピ #ごはん #おうちごはん #クッキング #いただきます #インスタ映え #food #recipes #cooking. . ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★「毎日がデルモンテ！キャンペーン」実施中！ ★毎日１名様にデルモンテの飲料が１ケース当たる 365日デルモンテなキャンペーンです。応募方法はアカウントをフォローして指定のハッシュタグを付けてテーマにあった投稿をするだけ！ --- 10月のテーマは「#ハロウィン」「#お弁当」または「#ホット」--- ▼詳細・応募方法はこちらから https://www.kikkoman.co.jp/delmonte/delmonte365/campaign/ . プロフィールにあるURLからも確認いただけます♪ ▼キャンペーンに関するお問い合わせはこちら [email protected] ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

kikkoman_delmonteさん(@kikkoman_delmonte)が投稿した動画 - 2018/10/09 11:02:44