オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 11月3日 12時00分
【さばの水煮缶でごちそうピザトースト】
さばの缶詰めの人気が高くいろいろな種類の缶詰めが出回っています。
特に、水煮はシンプルなのでいろいろな料理に応用ができます。
今回はシンプルなピザトーストにさばの水煮缶をのせて、
ごちそうピザトーストに変身させます!
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《材料 1人分》
お好みのパン 1枚
さば水煮缶 50g
オリーブ(薄切り) 6枚
バジルの葉 3枚
ミックスチーズ 20g
うらごしトマト 大さじ2
エキストラバージンオイル大さじ1/2
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《作り方》
① パンの表面にうらごしトマトをのばし、水煮缶の汁をきったさばを食べやすい大きさにほぐしてのせる。オリーブスライスとチーズをのせ、トースターでこんがりと焼く。
② 皿に①を盛り、バジルを散らし、オリーブオイルを回しかける。
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今回はピザソースのかわりにうらごしトマトを使っています。
完熟トマトをうらごしして濃縮しているので、トマトの旨味がたっぷりとつまっています。
仕上げにオリーブオイルを合わせると、
ピザソースよりもシンプルなのにコクがある味わいに仕上がります。
煮込み料理やスープの他にも重宝するので、ぜひストックを!
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2018/11/3